Massimo Montanari: 29 books
by Massimo Montanari
Language: Italian
Release Date: October 1, 2014
Language: Italian
Release Date: October 1, 2014
I caratteri principali del volume rispondono alle necessità di chiarezza, sinteticità, completezza indispensabili a un testo che si rivolge in primo luogo agli studenti universitari dei corsi di base. Sul piano dei contenuti, il manuale si segnala per l'individuazione dei temi essenziali della storia...
Il formaggio con le pere
La storia in un proverbio
Language: Italian
Release Date: July 21, 2014
L'idea di un libro dedicato a un proverbio può sembrare eccentrica. Ma l'occhio dello storico – un occhio attento a leggere ciò che non è più letto e ciò che è nascosto – ci dimostra quanto possa essere istruttivo e avvincente avventurarsi in una impresa come questa.
Carlo Petrini, Slow...
La cucina italiana
Storia di una cultura
Language: Italian
Release Date: June 30, 2011
L'illustrazione esemplare di una ricerca e di una riflessione di storia totale che riesce a combinare idee, valori e pratiche. E anche una storia d'Italia e degli italiani spiegata con realismo concreto, sapienza e umorismo. Un bel libro. Jacques Le Goff Un libro gradevolissimo che ci guida a un...
by Massimo Montanari
Language: Italian
Release Date: April 16, 2011
Language: Italian
Release Date: April 16, 2011
Un saggio avvincente che approfondisce e indaga un tema tra i più illuminanti per comprendere la storia delle società umane e la loro evoluzione. Jacques Le Goff Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È...
Gusti del Medioevo
I prodotti, la cucina, la tavola
Language: Italian
Release Date: November 5, 2014
Un viaggio tra ricettari e condimenti, dal ‘sapore dell'acqua' allo ‘statuto ambiguo del pesce', dall'importanza della cucina monastica al ruolo della tavola come ‘rappresentazione del mondo'. Una guida rigorosa, utile al gourmet quanto allo storico che voglia addentrarsi nei sapori di quest'epoca....
Il mondo in cucina
Storia, identità, scambi
Language: Italian
Release Date: June 1, 2015
Più ancora della parola, il cibo si presta a mediare fra culture diverse, aprendosi a ogni sorta di invenzioni, incroci e contaminazioni. In questo volume, storici, antropologi, sociologi raccontano il ruolo della cucina come strumento di identità e come veicolo e prodotto dello scambio culturale.
Il...
Produzione e consumo del cibo, accoglienza e ospitalità
vol. 3 Dal Novecento a oggi
Language: Italian
Release Date: September 8, 2014
Produzione e consumo del cibo, accoglienza e ospitalità sono eBook in formato epub, che permettono una fruizione ottimale dei contenuti in digitale su tutti i device (pc, Mac, iPad, tablet).
In tre volumi, uno per anno di corso, un percorso completo ma agile di storia dell’alimentazione...
by Renato Zangheri, Maurizio Ridolfi, Massimo Montanari
Language: Italian
Release Date: April 10, 2014
Language: Italian
Release Date: April 10, 2014
Lo spazio regionale emiliano-romagnolo è spesso indicato come uno dei ‘laboratori’ più significativi nei processi di modernizzazione e di civilizzazione. Come spazio di governo il territorio è andato formandosi nel corso dei secoli e precisandosi solo nell’Italia unita e repubblicana, quando...
Il tempo e le cose. Edizione Rossa. vol. 3. Storia dal Novecento a oggi
per il Settore tecnologico
Language: Italian
Release Date: September 15, 2014
Da un grande storico e divulgatore Il tempo e le cose, dal Novecento a oggi - Edizione Rossa, un nuovo manuale di storia, a norma del DM 781/2013, progettato specificamente per gli Indirizzi del Settore Tecnologico, con approfondimenti di storia settoriale (Il mondo della tecnica, Invenzioni e innovazioni,...
Produzione e consumo del cibo, accoglienza e ospitalità
vol. 2 Dal Seicento all'Ottocento
Language: Italian
Release Date: September 8, 2014
Produzione e consumo del cibo, accoglienza e ospitalità sono eBook in formato epub, che permettono una fruizione ottimale dei contenuti in digitale su tutti i device (pc, Mac, iPad, tablet).
In tre volumi, uno per anno di corso, un percorso completo ma agile di storia dell’alimentazione...
Competenza Storia. vol. 1 1000-1650
Politica Economia Innovazioni
Language: Italian
Release Date: June 1, 2016
Competenza Storia – Politica Economia Innovazioni 1. 1000-1650 – è un manuale di storia specificamente progettato per il triennio degli Istituti Tecnici e per la didattica delle competenze. Economia, lavoro, scienza, innovazione sono oggetto di costante attenzione con aperture al rapporto tra...
La Storia è servita. vol. 2. Dal Seicento all'Ottocento
per il Settore servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera
Language: Italian
Release Date: September 8, 2014
Da un grande storico e divulgatore La Storia è servita, dal Seicento all'Ottocento, un nuovo manuale di storia, a norma del DM 781/2013, progettato specificamente per gli Indirizzi del Settore servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera, con approfondimenti di storia settoriale....
La Storia è servita. vol. 1. Dal Medioevo al Seicento
per il Settore servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera
Language: Italian
Release Date: September 8, 2014
Da un grande storico e divulgatore La Storia è servita, dal Medioevo al Seicento, un nuovo manuale di storia, a norma del DM 781/2013, progettato specificamente per gli Indirizzi del Settore servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera, con approfondimenti di storia settoriale. Particolare...
Sociologia n. 3/2014
Rivista quadrimestrale di Scienze Storiche e Sociali
Language: Italian
Release Date: January 3, 2016
Culture politiche in mutamento ANDREA BIXIO Introduzione CARLO RUZZA Il rapporto tra stato e società in Europa e la sua evoluzione negli anni della crisi globale GLORIA PIRZIO AMMASSARI Istituzioni europee e società civile ETTORE RECCHI, LORENZO GRIFONE BAGLIONI Migrazioni e disuguaglianze: l’integrazione...