Il cuoco segreto dei Papi

Bartolomeo Scappi e la Confraternita dei cuochi e dei pasticceri

Nonfiction, Home & Garden, Antiques & Collectibles, Kitchenware, Art & Architecture, Architecture, History
Cover of the book Il cuoco segreto dei Papi by June di Schino, Furio Luccichenti, Gangemi Editore
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: June di Schino, Furio Luccichenti ISBN: 9788849299915
Publisher: Gangemi Editore Publication: February 7, 2016
Imprint: Gangemi Editore Language: Italian
Author: June di Schino, Furio Luccichenti
ISBN: 9788849299915
Publisher: Gangemi Editore
Publication: February 7, 2016
Imprint: Gangemi Editore
Language: Italian

Chi era Bartolomeo Scappi, cuoco segreto dei papi, cavaliere delGiglio e Comes Palatinus Lateranensis? Questo volume ricostruisce per la prima volta, sulla base di un’ampia ricerca archivistica, la vita del celebre cuoco, descrivendo anche il ruolo e le vicende della Confraternita dei cuochi e pasticceri nella Roma del Cinquecento con la loro chiesa confraternale. Il libro comprende una antologia della monumentale Opera dello Scappi (Venezia, 1570), con le famose ventotto tavole – documento di estremo interesse – che illustrano l’architettura delle cucine e gli «instromenti, ordigni e masserizie» necessari all’esercizio dell’arte del cuoco. La raccolta di ricette per ospiti illustri evidenzia la complessità di una cultura gastronomica aperta alle suggestioni di tutte le regioni italiane, con forte prevalenza delle tradizioni lombarda, romana e napoletana. I magnifici banchetti vengono preparati dallo Scappi attraverso una concezione architettonica dell’arte della cucina: il cuoco è infatti “un giudizioso architetto, il quale, dopo il suo giusto disegno, stabilisce un forte fondamento e, sopra quello, dona al mondo utili e maravigliosi edifizii”. Sontuosità, stupore, potere: ma anche gioia di godere dell’abbondanza con occhi golosi e gustare i cibi senza le rampogne di petulanti dietologi. Segno di una civiltà del convito oggi irrimediabilmente perduta.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Chi era Bartolomeo Scappi, cuoco segreto dei papi, cavaliere delGiglio e Comes Palatinus Lateranensis? Questo volume ricostruisce per la prima volta, sulla base di un’ampia ricerca archivistica, la vita del celebre cuoco, descrivendo anche il ruolo e le vicende della Confraternita dei cuochi e pasticceri nella Roma del Cinquecento con la loro chiesa confraternale. Il libro comprende una antologia della monumentale Opera dello Scappi (Venezia, 1570), con le famose ventotto tavole – documento di estremo interesse – che illustrano l’architettura delle cucine e gli «instromenti, ordigni e masserizie» necessari all’esercizio dell’arte del cuoco. La raccolta di ricette per ospiti illustri evidenzia la complessità di una cultura gastronomica aperta alle suggestioni di tutte le regioni italiane, con forte prevalenza delle tradizioni lombarda, romana e napoletana. I magnifici banchetti vengono preparati dallo Scappi attraverso una concezione architettonica dell’arte della cucina: il cuoco è infatti “un giudizioso architetto, il quale, dopo il suo giusto disegno, stabilisce un forte fondamento e, sopra quello, dona al mondo utili e maravigliosi edifizii”. Sontuosità, stupore, potere: ma anche gioia di godere dell’abbondanza con occhi golosi e gustare i cibi senza le rampogne di petulanti dietologi. Segno di una civiltà del convito oggi irrimediabilmente perduta.

More books from Gangemi Editore

Cover of the book Abitare la terra n.39/2015 – Dwelling on Earth by June di Schino, Furio Luccichenti
Cover of the book Universal Design: ruolo del Disegno e Rilievo | Universal Design: the role of Drawing and Survey by June di Schino, Furio Luccichenti
Cover of the book Il rilievo urbano: forme e colori della città | Urban survey: urban forms and colours by June di Schino, Furio Luccichenti
Cover of the book BIM: verso Il catasto del futuro by June di Schino, Furio Luccichenti
Cover of the book Culture politiche, informazione e partecipazione nell’arena politica 2.0 by June di Schino, Furio Luccichenti
Cover of the book Barbara Calcei in arte BAKE by June di Schino, Furio Luccichenti
Cover of the book L'Arca dell'Alleanza. Il tabernacolo di Dio by June di Schino, Furio Luccichenti
Cover of the book Santa Maria della Consolazione ad Altomonte by June di Schino, Furio Luccichenti
Cover of the book Ambientarti by June di Schino, Furio Luccichenti
Cover of the book Lungo il Parco del Bidente by June di Schino, Furio Luccichenti
Cover of the book Forme del vuoto by June di Schino, Furio Luccichenti
Cover of the book Brief Remarks to be Read at Salerno Conference on the Chicago School by June di Schino, Furio Luccichenti
Cover of the book Luce, stelle e geometria della meridiana di Rocco Bovi nella Certosa di San Martino by June di Schino, Furio Luccichenti
Cover of the book Diritto, valori e consenso sociale nel lavoro del giudice. Note a margine di un recente libro di Nicolò Lipari by June di Schino, Furio Luccichenti
Cover of the book Nuove esperienze di giustizia minorile e di comunità - Unico 2015 by June di Schino, Furio Luccichenti
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy