La cucina padovana
Storia e ricette
Nonfiction, Food & Drink, International, European, Italian, Food Writing
| Author: | Giuseppe Maffioli | ISBN: | 9788898823444 |
| Publisher: | TARKA | Publication: | December 17, 2014 |
| Imprint: | Language: | Italian |
| Author: | Giuseppe Maffioli |
| ISBN: | 9788898823444 |
| Publisher: | TARKA |
| Publication: | December 17, 2014 |
| Imprint: | |
| Language: | Italian |
Un panorama del mangiar padovano e pavano, frutto di una passione di ricerca che scopre nei testi letterari la “varietà” di una cucina dimenticata, da riscoprire e da rivalutare, studiata con acutezza attraverso cinque secoli, dal cinquecento ai nostri giorni.
Un volume di 300 ricette che non vuol essere qualcosa di codificato per sempre, ma la base
per ritrovamenti e rielaborazioni su vecchi temi, forse troppo spesso trascurati e dimenticati.
Un panorama del mangiar padovano e pavano, frutto di una passione di ricerca che scopre nei testi letterari la “varietà” di una cucina dimenticata, da riscoprire e da rivalutare, studiata con acutezza attraverso cinque secoli, dal cinquecento ai nostri giorni.
Un volume di 300 ricette che non vuol essere qualcosa di codificato per sempre, ma la base
per ritrovamenti e rielaborazioni su vecchi temi, forse troppo spesso trascurati e dimenticati.
