Neuausrichtung eines touristischen Betriebs auf Zöliakie-Patienten

Herausforderung an Management und Personal

Business & Finance, Industries & Professions, Hospitality, Tourism & Travel

• Author: Markus Peter
• ISBN: 9783640926411
• Publisher: GRIN Verlag
• Publication: May 27, 2011
• Imprint: GRIN Verlag
• Language: German

Studienarbeit aus dem Jahr 2008 im Fachbereich Touristik / Tourismus, Note: 1, FH Joanneum Graz, Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Arbeit behandelt den Einfluss von strategischen Unternehmensentscheidungen und Veränderungen auf verschiedene Stakeholder. Insbesondere physiologische und psychologische Herausforderungen an das Management, das Servicepersonal und die Gäste werden herausgearbeitet und beschrieben.